祖母の手作りおせち

私は愛知県名古屋市に住んでいますが、お正月は岐阜県加茂郡八百津町の母の実家に行きます。

おせち

親戚も来て11人前なので量も多いです。

 

私が一番好きなのは、甘党にはたまらない栗の甘露煮です。
八百津町は栗きんとんが名物ということもあり栗が美味しいです。

 

ちなみに私は苦手なのですが、妻が一番好きなのは高級食材の数の子です。
私はコリコリした食感が苦手なのですが、妻はその食感と塩気が効いたところが好きなようです。

 

夫婦で好きなのは、祖母が煮た黒豆です。
重曹を使って柔らかくするみたいです。

 

黒豆は手間隙かけて炊くので一粒ずつ噛みしめていただきます。
見た目が一番好きなのは、ハンペンをつかって美味しい玉子料理の伊達巻です。
形がかわいいので自分で作ってみたいです。

 

あとスナック菓子感覚で食べれる箸休め的存在なのがたつくりです。
サクサクといつまでもたべれてしまいます。さらに特別に柿の葉寿司が入ってます。
鯖と鮭の押し寿司が柿の葉につつまれています。
私は光り物のお寿司の食感が苦手なので、鮭ばかり食べてよく怒られます。

 

11人もいて三が日もたせる量を作るのだから祖母もたいへんです。
自分の厨房には母にもあまり入ってほしくないほどの力の入りようです。
来年も楽しみです。

 

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